Winter Menu Dea Mama Ristorante

dea mama ristorante

Benvenuti nel cuore del gusto

Al Dea Mama crediamo che un buon pasto nasca da un’idea: quella di restituire al cibo la sua vera anima, fatta di materie prime genuine, sapori autentici e mani esperte.

Qui non troverai piatti preconfezionati né “scorciatoie” del gusto. Ogni portata — dagli antipasti ai dolci — è preparata da noi, in casa, con impasti artigianali, rituali lenti e cura del dettaglio. Il risultato è un’esperienza autentica: un percorso di gusto che parla di mare, terra, creatività e memoria — servito con passione e rispetto per ciò che ogni ingrediente rappresenta. Sfogliando il menu di Dea Mama scoprirai una cucina vera, onesta e pensata per chi ama i sapori autentici.

Buon appetito!

Antipasti – Pro Incumintzare

Gli Assaggini di Antipasti

rappresentano un percorso di sapori della nostra cucina. Minimo 2 persone

€ 26 a persona

Insalata

di Polpo con carciofi e Bottarga

€ 17

Tartare

di pesce, variabile in base al pescato del giorno

€ 16

Polpetta

di Razza in tempura con insalata, frutta e riduzione di aceto balsamico

€ 15

Gamberi

in crosta di pane carasau con verdure croccanti

€ 16

Crudo di Mare

in base alla stagionalità

€ 28

Battuta

di Manzo con Pompia e zenzero candito

€ 16

Tortino

di verdure con origano e fonduta di pecorino

€ 14

Primi Piatti – Primos

Spaghetto

di grano duro trafilato al bronzo con Porro e Gambero rosso

€ 18

Tagliolini

all’uovo con Astice, datterini e basilico

€ 35

Fregula

mantecata con Carciofi, Seppie e Bottarga. Minimo 2 persone

€ 20

Lasagnette

al Timo con ragù di Pecora e fonduta di Pecorino

€ 14

Straccetti

di pasta integrale con verdure e frutta secca

€ 13

Secondi Piatti – Secundos

Filetto

di Cernia con carciofi saltati e cicoria ripassata

€ 25

Fritto

di Calamari, Gamberi e Pesci

€ 22

Pecora

brasata su schiacciata di patate alle erbe

€ 19

Pancia

di maiale CBT con cardoncello arrosto

€ 20

Mozzarella

di Bufala a doppia panatura con vellutata di piselli

€ 15

Pesce del giorno

preparato alla griglia, al sale o al forno

€ 8 l’etto

Contorni – Pro Acumpannare

Patate

al forno oppure fritte

€ 5

Insalata

di carciofi, pere e pecorino

€ 8

Dessert

Origlietta

con bavarese di ricotta e lime

€ 8

Crema Catalana

€ 8

Pompia Intera

€ 8

Dessert del giorno

potrebbe cambiare con l’immagine proposta

€ 8

Selezione

di formaggi sardi con mostarde

€ 10

Coperto 3€ a persona.

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